廚房中,連琪去掉魚的鱗片,收拾掉魚脊骨兩側的腥線。在鰓後和魚尾部各劃一刀,抽出一個白色的點。接著熟練地灑下蒜,薑片,蔥,小茴香和些許料酒,加入適量的鹽,醬油,少量花生油,辣油,開始大力蹂躪,讓魚的肉質更加軟糯。生魚是很難被揉碎的,所以連琪毫不猶豫地毫不大意地上了。刷刷刷地,連琪用包翩刀仔細地勻稱地割了九九八十一刀,在盆子裡又加了點水,醬料慢慢被稀釋,但是卻好好地被融入了魚內。在等了幾分鐘後,連琪已經預熱好了油鍋,油鍋內的油不宜太滿,三分之二足矣。連琪讓火屬性的魔力者控製火力,先是大火,把魚放了下去,又等了三十秒,轉為小火,炸了一分鐘,魚已經浮了起來,從外表看來,很是香脆,色澤金黃。
下麵的就是製作醬料的問題了,喜歡辣味的人,放入幾個小尖椒調調味。一般人的口味都是喜歡鮮鹹的,大蔥用豬油吵了之後,放入醬油。醬油必須用甜味醬,不然會顯得過鹹。做好的魚不能涼放,還是熱的,再澆上大蔥醬,看上去熱氣騰騰,聞起來很有食欲。
先把做好的魚端了出去。沒有點這道菜的人也被它吸引過去,一堆人圍在一起。先吃到這道菜的人很不舍得讓給彆人,但是為了也能吃到彆人點的菜,也隻能忍痛給彆人吃了。咬開外麵的魚皮,裡麵的肉仍然是柔嫩的,鮮鹹的汁液慢慢進入口中。經過連琪蹂躪的魚肉不失彈性,外麵的蔥更是一咬就斷,不會有太老太硬的問題。吃到這個的人對這道菜讚不絕口。
接連又上了大力金剛腿,紫霞神功,一統江湖和縮骨大法。大力金剛腿就是風味蹄膀,色澤紅潤,味道鮮美,有點帶辣,迎合口味的人雖然不是很多,但對於喜歡辣味的人來說是難得一見的珍品。而紫霞神功說白了就是茄子油條,色澤金黃,油條香酥,但是咬開來,裡麵的茄子又是軟的,外酥裡嫩。
一統江湖講究的就是特色二字。竹筒五成乾,土色土味,乾予香辣可口。這道菜叫好的人最多。五成乾的味道嘗起來最像法國鵝肝,所以吃慣了西餐的人最能接受。而有些為了吃到新鮮料理的人,則點了縮骨大法,就是粉蒸排骨,色澤亦是紅潤,味鮮美,略帶辣。因為連琪喜辣,所以以前學的做的都是略微帶辣的食物,買的也大都是辣菜食譜。
早上才過,中午廚神委員會的人便過來了。子夜大陸出了從來沒有過的菜品,自然惹人注意。這次來的不僅有白謙渙和幾名監考老師,緹零自然也來了,但是連琪很懷疑他是不是來鬨事的,這次來的竟然還有廚神車池。車澈也跟著他老爹來了。
連琪照樣先給來人上了杯茶,由於不知道眾人口味如何,就給他們挨個來了今天的主菜。白謙渙吃了五成乾之後,覺得還可以再改進一點,就拉著連琪去了廚房,沒想他不僅廚藝好,而且是真心熱愛廚藝。他們同是熱愛廚藝的人,自然話多了些,在白謙渙的提點下,連琪才發現很多東西可以彆樣地用。
廚神車池吃了連琪做的東西之後,不發一言地走了。傳言廚神脾氣古怪,今日一見果然如此。連琪和他本來就不是很熟,況且連琪不善交際言辭,所以有點怠慢了廚神也未可知。但是總體來說,今天的店內情況連琪還是很滿意的。客人多的招呼不過來,唯一不足的就是隻有連琪一個人會做中餐,在他們看來這是古怪食材的融合。
晚上人才漸漸散去。渺渺原以為,自己能幫上連琪的忙,但是從來沒有嘗試過的她反而是倒忙幫得多了些。很晚,連琪和渺渺才累得半死地回到家。連琪大大地躺在床上,渺渺半癱在沙發上,大叫著:“好累呀。”又把頭轉向連琪:“連琪,你說我們要不要培養一批廚師呀,要是隻有你會中餐做法,倒是很有賣場,可相對的,難以擴大中餐的影響。”
連琪聽渺渺這樣講,知道她對市場很有考量,也點頭道:“是呀,自己做了一天才發現真的好累呀。是該把自己知道的寫成菜譜,傳遍大陸的各個地方。”渺渺微笑地看著連琪:“恩,為了我們的美好的未來,加油!”
連琪晚上雖然很累,但是沒有立刻睡覺,因為她知道,不快點寫完菜譜,自己明天會更累。其實,連琪自己還是有私心的,畢竟連白謙渙也對自己的菜讚不絕口。連琪做的是地球上的名菜,都是大廚們鑽研很久,曆代相傳的菜,如果都泄露出去,連琪相信,以大陸上廚師的基礎知識,看個幾遍就能做出來了。所以,連琪這次編寫的隻有家常菜,先讓大陸的人都會做中餐,讓中餐走進尋常百姓家。
淩家開的連雲港,是高檔的中餐廳,一般人想要嘗試,但是沒有足夠的金錢和耐心,這樣的話,人們才能真正知道中餐,了解它。連琪看著窗外的月光,自己絕對不是想要功成名立,而是想讓中餐文明給這個世界帶來更多的不同。隻是現在除了招收中餐學徒之外,還必須學會用魔力石控火。普通人家是沒有小廚師來幫你控火的,隻有用魔力石上的火,但是魔力石控火很難,不如五行屬性的人控製來得方便。但總是一堆人看著自己做菜,連琪表示壓力很大。連琪還記得開始用火屬性魔力石的情形,手上的舊傷又開始痛了起來。